Μπορεί να απολαμβάνετε γλυκές λιχουδιές όσο συχνά επιθυμείτε, αλλά γνωρίζετε ότι η ωραία γεύση σε αυτές τις λιχουδιές συνοδεύεται από θερμίδες. Χρησιμοποιώντας γλυκαντικά με βάση τη στέβια μπορείτε να πάρετε τη γλυκύτητα που απολαμβάνετε με έναν τρόπο που δεν προσθέτει μεγάλο αριθμό θερμίδων.
Τι είναι η Στέβια
Η Στέβια είναι ένα έντονα γλυκό, μηδενικών θερμίδων εκχύλισμα φυτών που κέρδισε το ενδιαφέρον ως αντικατάσταση της ζάχαρης. Έχει γίνει δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, χάρη στη φήμη του ως πιο «φυσικού» γλυκαντικού σε σύγκριση με τα κοινά τεχνητά γλυκαντικά εργαστηρίου (προέρχεται από εκχύλισμα φύλλων).
Η Στέβια αποτελεί πλέον συστατικό σε 14.500 τρόφιμα και ποτά παγκοσμίως, σύμφωνα με το PureCircle Stevia Institute. Θα βρείτε το γλυκαντικό ευρέως διαθέσιμο με πολλά εμπορικά σήματα σε κατάστημα για χρήση στο σπίτι, συμπεριλαμβανομένων των Stevia in the Raw, PureVia, SweetLeaf, Pyure, Wholesome !, και Splenda Naturals, το οποίο τώρα κάνει τη δική του έκδοση Stevia Ε
Τι είναι ακριβώς η Stevia και πώς φτιάχνεται το γλυκαντικό;
Η Stevia, ή Stevia rebaudiana, είναι φυτό που προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Οι άνθρωποι εκεί καταναλώνουν τα φύλλα ως πηγή γλυκύτητας για εκατοντάδες χρόνια, σύμφωνα με ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε τον Μάιο του 2015 στο περιοδικό Nutrition Today. Σήμερα, το εκχύλισμα είναι ευρέως δημοφιλές ως εναλλακτική λύση ζάχαρης μηδενικών θερμίδων. Το πιο αξιοσημείωτο είναι ότι η στέβια είναι πολύ ισχυρή. Είναι 200 έως 350 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη.
Αναλυτικός οδηγός για την αξιολόγηση της Στέβιας στο Test Pap.
